味噌作りセット 無農薬玄米麹の米味噌2.6〜2.7kg　仕込み袋付き　甘口　発芽玄米麹使用　手作り味噌セット　味噌作りキット　自然海塩

レターパックプラスで配送 2倍麹　甘口　無農薬玄米麹の米味噌2.6ｋgセット
セット内容（全て九州産）
・無農薬玄米麹1000ｇ(九州産)
・大豆500ｇ(九州産ふくゆたか)
・食塩250ｇ（佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩）
・仕込み袋

大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて付属の袋に詰め、常温で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約２か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約４か月は常温で熟成させると良いです。

玄米麹の説明
九州産の有機玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。
使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。
安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。