要冷蔵 something happy 赤丸薄荷 生詰 どぶろく 480ml ハッピー太郎醸造所 滋賀県長浜市 湖のスコーレ内

ハッピー太郎こと池島幸太郎氏が日本酒蔵の蔵人として経験したことの全てを注いで新たに醸造所を造り、生み出したどぶろく。麹屋として発酵食品を扱う池島氏ならではの健康的などぶろく。

【裏ラベルより】
北海道産在来和種「赤丸薄荷」。この薄荷を再発見し無農薬栽培しているりんねしゃさんとのコラボです。赤丸薄荷の奏でるたおやかで気品のある香りに「耳を澄まして」頂けるよう、米麹との調和に心を込めました。

[製法］クエン酸糀甘酒?（全糀仕込み　赤丸薄荷浸漬)
[原料米]　SHIBATA GROUND MUSIC ありがとう米（滋賀県長浜市）
[赤丸薄荷]　株式会社りんねしゃ（栽培地：北海道紋別郡滝上町自社農場）
＊切り絵ラベル・早川鉄兵「田んぼの護り神・雌狐と野花」
＊名付け・安藤克也『枠組みを超えて「幸せな何か」くらいの余白』

[品目] その他の醸造酒
[原材料名］米麹（国産米）・薄荷（国産）
[アルコール分]5%
[保存方法]要冷蔵 5 度以下