牛肉 トマホークステーキ 1キロ以上 1.0~1.25kg 骨付き肉 かたまり肉 アニメ肉 -SKU124

骨の部分を手に持って豪快に肉にかぶりつく、所謂アニメ肉の代表格！
1キロもある巨大肉は数人で楽しむのに最適なサイズ。
お肉はリブロース部分なので、適度に脂身と赤身があり、味ももちろん楽しめます。
特に骨に隣接している部分はジューシーさが増すので、骨はただの飾りと思わないこと！旨味をより楽しむためにも、しっかりとこの形のままグリルに乗せちゃってください。
焼く前と焼いた後にまずは手に取ってみて記念撮影・・・なんてことも出来る、フォトジェニックな一品です。
※お肉は成型されたものではないため、見た目が商品画像と異なる場合がございます。

↓↓下記に商品詳細・解凍方法を掲載しております！↓↓

商品説明
名称	牛トマホークメキシコ産
産地名	メキシコ
内容量	1,000-1,250g
消費期限	別途商品ラベルに記載（最低一か月保証）
保存方法	−18度で保存（冷凍）
備考	冷凍便でお届けします

解凍

解凍には時間がかかりますので、前もって準備をお願いします。冷蔵庫に数時間寝かして解凍する方法と、氷水につけて解凍させる方法の二種類の解凍方法がございます。

冷蔵庫の場合、簡単かつ安全ですが時間がかかることがあります。2kg程度の肉の場合は24時間置いておくのが良いとされていますが、それぞれの冷蔵庫の温度の違いがあるため様子を見つつの解凍をお願いします。

氷水の場合、解凍時間は上記の方法より短くなりますがその分手間も多少増えます。
まず適切な大きさのボウルなどを用意し、水と氷を入れます。真空パックの封を開けずに更にもう一枚の袋に商品をいれ（誤って水が入るのを防ぐため）、氷水のボウルに沈めます。
1kgの肉を解凍する際に約3時間程度かかります。弊社では氷水での方法をお勧めしております。
室温での解凍、電子レンジでの解凍など、上記方法以外での解凍は絶対におやめください！肉汁が溶け出してしまい、美味しさを損ねてしまいます。

再冷凍

解凍された肉をもう一度冷凍するのはなるべくおやめください。もし冷凍する必要がある場合は、調理したものを冷凍してください。


<font size="5">ホールミートおすすめ　ステーキの焼き方のコツ</font>

トマホークステーキの焼き方
このようなサイズのお肉ですと焼くのも難しそうに見えますが、こちらで紹介しているレシピの通りに焼けば問題なし！
サイズが大きいため、二日前から冷蔵庫にいれて解凍しておくことをお勧めします（氷水で解凍する場合短縮できます）。また、骨の部分にアルミホイルを巻いて焦げないようにしておくと見た目もよくなります。

オーブンでの焼き方
(1)ステーキを袋から取り出し、余分な水分をふき取ります。塩コショウなどで味付けをしてから1時間ほど置いてお肉を室温に戻します。むき出しになっている骨部分にアルミホイルを巻き、オーブンを190度に予熱しておきます。
(2)大きいフライパンで大さじ１のオリーブオイルを熱し、お肉の両面を２〜３分色がしっかりつくまで焼きます。
(3)オーブン用の大き目なトレーにステーキを移し、オーブンでお肉を焼いていきます。肉の中心温度が55度になればミディアムレアに仕上がります。

※BBQの際も、お肉の中心温度が55度になれば出来上がりです。焼き時間は火加減により変わります。