鯨肉 500g 刺身 可 ニタリ鯨 赤肉 切り落とし ブロック 冷凍品 送料無料

ニタリ鯨の赤肉切り落としブロックです。
切り落としでサイズが不揃いの為、販売致します。

ニタリ鯨は血の量、香り、共に強めですが、味の濃さが最大の特徴です。
刺身はもちろん、レアステーキや竜田揚げにもおすすめ！
※火を通し過ぎるとパサつき、固くなりますのでご注意下さい。

胸肉とは違い赤肉一級を製造する際の切り落としですので、比較的筋は少なめ、触感は柔らかめです。

流通量が一番多い鯨種のニタリ鯨ですが、一番くじら感が強いので、鯨肉が初めての方にはあまりお勧めしません。

くじら感が強めの順に
ニタリ＞イワシ＞ナガス＞ミンク
といった順で、ミンク鯨が一番キメが細かくあっさりしていますが、高価になります。


畜肉とは違い天然のジビエ肉なので、以下の注意点をご確認宜しくお願い致します。

※解体後、血抜きをせず急速冷凍している為、解凍後は血が多めに出ます(特にニタリ鯨)。
※鯨特有の香りはあります(特にニタリ鯨)。
※無添加、無着色、そしてミオグロビン色素が豊富なので、鯨肉が赤黒い場合があります(特にニタリ鯨)。



・産地　北西大西洋
・サイズ　冷凍500g分(一袋)
・賞味期限　3ヶ月以上