フランス産 ボルディエ［Bordier］バター 有塩125g［冷蔵/冷凍］

バター/ボルディエ/フランス

商品詳細

【商品名】 フランス産 ボルディエ［Bordier］バター 有塩125g 【商品紹介】 【Demi sel 有塩】素朴ながら気品があり、フランス産の海塩を練りこむ事でブルターニュ地方特有の力強さやヨードの香りも感じられます。有塩タイプ（食塩含有量は3%以下）なので、バゲットや食パンとも相性抜群です。 フランス産の発酵バターといえばエシレかボルディエと連想するほどに今や日本でも人気の高い発酵バターです。日本の高級なフレンチなどではお目にかかる事もしばしば。ブルターニュ地方で生息している牛の乳を使用し、17世紀から続く木製撹拌槽を使った伝統製法でバターを製造しています。ごく一般的なバターを作るのに必要な時間は6時間程度ですが、ボルディエのバターは3日間をかけて丁寧に手作り製法を貫いています。写真をよく見てみると、細かなギザギザ模様が見えます、これはツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成型しているからつく跡なのです。 【 バターの保存方法 】 バターの保存温度は5℃前後。ヨーロッパでは常温保存が一般的ですが、湿度や温度の関係で日本では、冷蔵保存をお薦めします。 バターは匂いを吸着しやすいので、冷蔵庫で保存するのも長期間は向きません。すぐに使い切れない場合は冷凍保存も可能です。しっかり密封して冷凍保存すれば風味が損なわれず美味しくお召し上がりいただけます。バターの味が製品の味を左右する、フランスの菓子・パン職人は冷凍して品質を保ったバターを使っています。お薦めの保存方法は、1週間程度で消費できる分は冷蔵庫で保存し消費して、すぐに食べきれない分は１回分（10〜20g）を小分けして、きっちりラップしてタッパーやジップ付き袋に入れて冷凍庫へ。食べる分だけ解凍して使えば2か月程度は新鮮なバターを楽しめます。 ※冷凍保存は冷蔵保存よりも長持ちしますが、家庭用の冷凍庫は開閉時に温度が変化しやすいので、長期にわたる保存はお薦めしません。 【原材料】 生乳、食塩 【賞味期限】 日本到着後約2週間（冷蔵） 【保存方法】 冷蔵保存※冷凍保存も可能です。上記保存方法を参照ください。 【輸入者】 フレンチF&Bジャパン株式会社 東京都品川区荏原1-19-17

【お届けについて】 基本冷蔵便/冷凍も可。 冷蔵/冷凍発送可能な商品との同梱包が可能です。 予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。 送料一律990円(クール便代金含む) ご注意ください→北海道 別途350円 沖縄 別途3200円 離島は地域により実費精算となります。 追加で発生する送料はご注文後メールでご案内いたします。 ※同一商品は40個まで一配送でお届け可能です。 ※一部地域は別途送料が必要となります。離島への配送については別途お問い合わせください。 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。 ※こちらの商品は1個単位での販売です。 ※日時指定が出来ませんのでご注意ください。発送時に、発送のご連絡をさせていただきます。