完がこい 有機オーガニック玄米焼酎 35度 1800ml TWSC2022 金賞受賞

“球磨の大地に根ざした商品”をモットーに1986年より有機農業の取り組みをスタート。
2001年に自社田と契約農家全ての田んぼがオーガニック認証を受け、現在蔵の米焼酎全て有機米を使用しております。

焼酎造りは原料作りからと考え、永続的な農業を模索し辿り着いた答えが有機農業でした。

・農薬・化学肥料・除草剤は一切使わない
・有機糠を発酵させた手造り肥料を用いる
・田んぼに生息する微生物を殺さずに活かす

しかしその道のりは大変険しいものでした。
例えば微生物の力で耕運後、雑草が生えなくなるまで10年の歳月を要しました。

有機玄米焼酎の麹造りで、玄米表面に麹菌がつかないという大きな問題がありましたが試行錯誤を重ね独自技術の蓄積により解決しました。

米焼酎の米は磨けば磨くほど米自体の個性が失われますが、玄米焼酎は皮と一緒に仕込むため個性豊かに仕上がります。
味は滋味でエレガント、雑味もなく驚くほどまろやかで、香りも非常にフルーティーです。

度数も35度で贅沢な自家製の梅酒、果実酒造りやビワの葉エキス、化粧水としても最適で、何より安心安全のオーガニック商品のため自信を持ってお勧めします。

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