慶應3年(1867年)創業の須崎屋が作る、長崎レトロカステラ

長崎県の南島原市で150年にわたり愛され続ける五三焼かすてらの老舗窯元、須崎屋が卓越した技術を用いて昔ながらの長崎カステラを焼き上げた、4種類の長崎カステラ・レトロシリーズが登場。

厳選した原材料を使い、伝統的な手法で1枚1枚の生地立て、単窯での丁寧な泡切により焼き上げた、匠の技が光る本格的長崎カステラです。

須崎屋は慶應三年（1867年）に、長崎港まで海運業を営んでいた初代伊藤安次郎が、当時たいへん貴重であった長崎カステラを「地元の人々に食べてもらいたい」との思いから、長崎で作り方を学び、材料の小麦粉や砂糖を長崎から本業である海運船で運んで作ったのが始まりです。

その後、三代目萬吉が長崎で「五三焼カステラ」の製法を体得し、四代目洲二、五代目代二と受け継がれ、従来の五三焼カステラの伝統製法にさらに磨きをかけ、「職人さんが精魂込めて作った極上の素材を使って、最高のカステラを作っていきたい」という、150年続く老舗の想いと共に完成したのが須崎屋の「五三焼かすてら」です。

須崎屋の五三焼かすてらは、選び抜いた材料だけを使用し、長年の経験で温度や湿度の変化を察知し、窯の音を聴き、火の色を見極め、すべて職人の手技でひとつひとつ丁寧に焼き上げています。

須崎屋 長崎レトロカステラ トラディショナル

須崎屋がこだわりの原材料で昔ながらに焼き上げる、伝統的な長崎カステラです。
原料に島原半島産の旨み溢れるブランド卵、香り立つ佐賀のもち米飴、上品な甘みの阿波産の和三盆糖、純度99％の氷砂糖にざらめ糖、シンプルながら、こだわった原材料を使って、単窯で丁寧に焼き上げました。
昔ながらの伝統的な製法にこだわる須崎屋の技が光る伝統の本格的長崎カステラです。

【原材料】
鶏卵（長崎県島原半島産）、上白糖、小麦粉、もち米水飴、グラニュー糖、ざらめ糖、和三盆糖
賞味期限：製造より40日
保存方法：高温、直射日光を避け、冷暗所に保存して下さい。
内容量：0.5号（5切入）
※カットされているので切り分け不要です。
アレルギー表示：卵、小麦

須崎屋 長崎レトロカステラ ローズ

須崎屋がこだわりの原材料で昔ながらに焼き上げる、バラ薫るおしゃれなカステラです。
須崎屋伝統の技とオーソドックスながらこだわりの原材料に、国産のバラの花びらで作ったペーストを配合しました。
目にもあざやかでバラの香り立つ、伝統と斬新なアイデアの不思議なマリアージュをお楽しみください。

【原材料】
鶏卵（長崎県島原半島産）、上白糖、小麦粉、もち米水飴、グラニュー糖、ざらめ糖、バラ加工品（水飴、バラ花ペースト〔砂糖、バラの花〕、砂糖、こんにゃく）、和三盆糖／クチナシ色素、香料、クエン酸
賞味期限：製造より40日
保存方法：高温、直射日光を避け、冷暗所に保存して下さい。
内容量：0.5号（5切入）
※カットされているので切り分け不要です。
アレルギー表示：卵、小麦

須崎屋 長崎レトロカステラ 白

須崎屋がこだわりの原材料で昔ながらに焼き上げる、珍しい白いカステラです。
島原半島産の黄身まで白い米卵、香り立つ佐賀のもち米飴、上品な甘みの阿波産の和三盆糖、純度99％の氷砂糖にざらめ糖、シンプルながら、こだわった原材料を使って、丁寧に焼き上げました。
お祝い事などにも自信をもってお使いいただける逸品です。

【原材料】
鶏卵（長崎県島原半島産）、上白糖、小麦粉、もち米水飴、グラニュー糖、ざらめ糖、和三盆糖
賞味期限：製造より40日
保存方法：高温、直射日光を避け、冷暗所に保存して下さい。
内容量：0.5号（5切入）
※カットされているので切り分け不要です。
アレルギー表示：卵、小麦

須崎屋 長崎レトロカステラ 長崎抹茶

須崎屋がこだわりの原材料で昔ながらに焼き上げる、抹茶香る長崎カステラです。
須崎屋が誇るスタンダードな長崎カステラに、3年連続日本一の評価を受けた長崎の茶どころ、東彼杵産の薫り高い抹茶を配合しました。
島原半島産の旨みの濃いブランド卵、香り立つ佐賀のもち米飴、上品な甘みの阿波産の和三盆糖、純度99％の氷砂糖にざらめ糖、須崎屋がこだわった原材料に更にこだわりの抹茶の香りをプラス。
カステラ本来の風味と抹茶のマリアージュは、見た目にも味わいでも安らぎをお届けします。

【原材料】
鶏卵（長崎県島原半島産）、上白糖、小麦粉、もち米水飴、グラニュー糖、ざらめ糖、和三盆糖、抹茶
賞味期限：製造より40日
保存方法：高温、直射日光を避け、冷暗所に保存して下さい。
内容量：0.5号（5切入）
※カットされているので切り分け不要です。
アレルギー表示：卵、小麦

須崎屋 五三焼かすてら0.5号
すべて職人の手技でひとつひとつ丁寧に焼き上げる、至極の五三焼かすてら

長崎カステラの中でも最高峰と言われる五三焼カステラ。
通常のカステラは、卵の黄身と白身の割合が五対五であるのに対して、「長崎五三焼カステラ」は、黄身と白身の割合が五対三と、白身の割合がたいへん少ないため、焼き上げるのに熟練の勘所が必要です。

須崎屋・五代目の伊藤代二が従来の長崎五三焼カステラの伝統製法にさらに磨きをかけ、材料のひとつひとつにこだわり、新たな五三焼かすてらとして生まれかわりました。

生地には稀少な「阿波和三盆糖」と太陽卵を使い、ザラメは純度９９％の上一等氷砂糖を砕いて敷き詰めました。深く濃厚な味わいとしっとり感。すっきりした後味をお楽しみください。

※五三焼かすてらは、作った日から五日位が一番おいしく召し上がれます。それは、焼き上げたカステラがしっとりなじむのに五日位かかるからです。

【原材料】
鶏卵（長崎県島原半島）、上白糖、小麦粉、もち米水飴、和三盆糖、ざらめ糖
賞味期限：製造より40日
保存方法：高温、直射日光を避け、冷暗所に保存して下さい。
内容量：0.5号（約220g/6切）
※カットされているので切り分け不要です。
アレルギー表示：卵、小麦

贈り物に最適なギフトセットもございます

長崎レトロカステラ４種からお好きな味を２つ又は３つ選べるギフトセットや、五三焼かすてらと長崎レトロカステラを組合せたセットなど、贈り物に最適なギフトセットもございます。
大切な方への贈り物や、御礼やお祝い事のギフトに喜ばれています。