韓国料理 ウゴジネジャンタン(700g) 新大久保 韓国食品 韓国スープ 1-2人前 YOGIJOA ヨギジョア ヤンピョンヘジャンク

ヤンピョンへジャンクで人気NO.1の「ウゴジネジャンタン」☆彡

しっかりと下処理をした4種類（牛ギアラ、ハチノス、せんまい、モウチョウ）の内臓系ホルモンと、干した白菜のウゴジをじっくり煮込んだとてもコクのあるホルモンスープです♪
臭みがなく柔らかな大きめホルモンがたっぷり入っており、黒胡椒がピリッと効いたスープとの相性もバッチリ★
スープをたっぷり吸ったウゴジは絶品です！！



「ウゴジ」とは、白菜の外葉をゆでて乾燥させた、韓国の干し野菜。
白菜キムチを漬ける際に不要となる緑色の外葉を、無駄にすることなく食べるために生まれたと言われています。
「ネジャンタン」とは、丁寧に下処理をした牛の内臓（ハチノス・センマイ・コプチャン・ミノ）を野菜と一緒にじっくり煮込んだスープです。
タンパク質と鉄分をたくさん含んだ酸性食品で、アルカリ性のウゴジ（白菜の葉）を入れて煮ると、カルシウムの吸収が良くなり、味や栄養面での効果がアップします。
また、動物性コレステロールを減らす役割もあります。唐辛子油や、からし醤油につけて食べると、ピリ辛でより一層おいしく味わえます。