すっぽん鍋薬膳セット(1〜2人前）

老舗料亭の新しい味をご家庭で楽しむ鍋セットです
すっぽん鍋は、各部位で煮込み時間・火加減を調整しながら出汁を取り、伝統の合わせ醤油でお店の味に仕上げました。

【セット内容】１〜２人前
・出汁（伝統の味）600ml
・切身（調理済み）250g
・薬膳パック
　A:ナツメ、クコの実、松の実、龍眼・計20g
　B:黒きくらげ、白きくらげ、蓮の実・計40g
・瓢亭特製ポン酢150ml

賞味期限：お届け後、冷凍保管で2週間、解凍後は当日中にお召し上がりください
保存方法：冷凍便でお届けしています。到着後は梱包から取り出し、冷凍庫(-10℃以下)で保存して下さい。
配送：クール便（冷凍）
解凍方法：お召し上がりの前日に冷蔵庫にて、低温でゆっくりと解凍します。お急ぎの場合は袋のまま流水で解凍してください。
産地：大分県安心院産のすっぽんを使用しています。
製造元：姫路瓢亭




当店の商品は、捌きたての新鮮な食材を急速冷凍で、お届けしています。
また、安心・安全な商品として、保存料・長持ちさせるための添加物等は使用していません。
冷凍保存による消費期限を設けていますが、ご家庭の冷凍庫では一定の温度管理が難しく感じます。
より美味しく召し上がっていただくために、お手元に届きましたら、お早目にお召し上がりください。
※解凍後は消費期限に関わらず、すみやかにお召し上がりください。
※一旦解凍した商品を再び冷凍しないでください。
※本品は部位により、すっぽんの骨が含まれています。お召し上がりの際、十分にご注意下さい。


解凍した出汁を鍋に移し温めます。沸騰し始めたら 薬膳パック（ナツメ、クコの実、松の実、龍眼）を入れ煮出汁します。
ひと煮立ちしたら、薬膳パック（黒きくら、白きくらげ、蓮の実）を入れ、すっぽんの切身を入れ、吹き溢しに注意しながら5分〜10分煮込みます。
途中灰汁が出るようでした取り除いてください。すっぽんの身が柔らかくなればお召し上がりいただけます。
お好みで野菜・豆腐を入れても美味しく召し上がれます。 〆の食事に雑炊やラーメンもお勧めです。
付属の特製ポン酢もご使用ください。

※本品は部位により、すっぽんの骨が含まれています。お召し上がりの際、十分にご注意下さい。
※加熱後温度が下がり冷めてしまうと、常温でもコラーゲン物質が固まり食べ辛くなります。※商品を再加熱すると、風味が損なわれる恐れがあるため、調理後はお早めにお召し上がりください。