むかご

山形県、茨城県 200g 9月上旬〜12月中旬位

山芋や長芋の球芽であるむかご。
調理すると、ホクホの食感が◎。
ご飯に入れてムカゴご飯や、炒めておつまみなど、幅広くお使い頂けます。