牛ほほ肉 ブロック 500g ツラミ 牛ホホ肉 チークミート

[商品名] 牛のほほ肉（チークミート）ブロック
[内容量] 500g
[原産国] オーストラリアまたはニュージーランド (お届けの商品パッケージに記載)
[原材料] 牛肉
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載
[保存方法] 要冷凍-18℃以下
[配送形態] 冷凍

*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください

【牛肉/BBQ/バーベキュー/業務用/焼肉/贈り物/お祝い/お中元/お歳暮/父の日/母の日/プレゼント/暑中見舞い/お土産/誕生日/お見舞い/お礼/賞品/ギフト/記念品/パーティー/贈答品/クリスマス】

商品説明

牛ほほ肉のシチューや赤ワイン煮。柔らかく、お口の中でとろける旨みがたまらないビーフチークミート。お料理の腕を振るってください。ブロック（かたまり）での販売です。

レシピ

＜バルバコア（牛ほほ肉の中南米風煮込み）＞
バルバコアは中南米などで食べられている伝統料理です。今回は、伝統的なものより簡単な、家庭で時間がないときにでもスロークッカーで作れる方法をご紹介します！牛ほほ肉を使うと、柔らかく仕上がりとても美味しいです。
材料２〜４人分：
牛ほほ肉 2ブロック（1ブロック500g）
☆コリアンダー　（パクチー）1束
☆ガーリック　（皮をむいておく）2片〜丸々1個（好みの量）
☆玉ねぎ（大）（ミキサーできるサイズにカットしておく）1個
☆塩・コショウ 好みの量
水 3〜4カップ

作り方：
1.まず、牛ほほ肉の脂身を取り除きます。取り除いたら、スロークッカーに入れましょう。
2.ミキサーに、水１カップと☆を入れて、ミキサーでよく混ぜます。
3.スロークッカーにミキサーの中身と、2〜3カップの水を加えます。
4.スロークッカーの「弱」で約８〜１０時間煮ます。（時間はお使いのスロークッカーによります）
5.お肉が十分柔らかくなったら、冷まし、一晩冷蔵庫でねかせます。
6.一晩ねかせたら、上に浮いてきた油をすくい取ります。温めなおしたら、お皿に盛り、好きなトッピングをして出来上がりです！
（■トッピングはお好みで…刻んだトマト、玉ねぎ、コリアンダー、ハラペーニョ、アボカド、チーズなど！）


＜牛ほほ肉の赤ワイン煮＞
材料 4人分
牛ほほ肉 500g、ローリエ 1枚、水 500cc、赤ワイン 200cc、八丁味噌(赤味噌) 大さじ1、砂糖 大さじ1、小玉ねぎ 8個、ブラウンマッシュルーム 8個、玉ねぎ 1個、セロリ 1本、ニンニク 1片、オリーブオイル 大さじ1、塩、黒コショウ 少々

作り方
1. ほほ肉は4から5cm角くらいに切り分け塩、黒コショウを振りかけます。
2.玉ねぎ、セロリ、ニンニクは大き目のみじん切りにします
3.大きめの鍋を火にかけてオリーブオイルで肉の表面を炒め、肉を取り出し野菜類がしんなりするまで炒めます。
4.鍋に肉を戻し水500ccを加え沸騰したらアクを取り除き中火で1時間ほど煮込みます。
5.ボールに赤ワイン、八丁味噌、砂糖を合わせます。
6.鍋に混ぜた調味料と小玉ねぎ、マッシュルームを加え中火でお肉が柔らかくなるまで煮込み、塩、黒コショウで味をととのえます。