山田工業所 中華鍋 片手 鉄製 打ち出し 打出 共柄 鉄製ハンドル 板厚1.2mm 直径30cm 業務用 TKG ATY9130 カンダ001035

山田工業所 ( YAMADA ) ATY9130 キッチン用品・食器・調理器具 鍋・フライパン 中華鍋


サイズ:300xH90mm
本体重量:約980g
素材・材質:鉄
原産国:日本/横浜
製造工程上、サイズより大きさや深さ,重量に多少の違いがございます
打出しで手作りですので、表面に細かい傷や黒皮の剥離、色のムラ等が有る場合がございますが、商品の品質に問題はございません
取り扱い説明書は付属しておりません、商品説明をお読み下さいませ
※錆び止め用のニスが塗ってありますので 到着後は必ず空焼き作業を行って下さい。
●横浜中華街の料理人たちからの高い信頼を誇る、打出し製造の中華鍋
●何度も鉄を叩く事により鉄の密度が凝縮し、油なじみが良い
●取っ手も含め一枚の鉄板から製造されているのでタフな使用にも耐えられる

※初めてご使用の前には必ず空焼きを行って下さい※
●空焼きと言われているようにお鍋をコンロに置き材料を入れずに火をかける。
注意としましては、置きっぱなしで放置をしないこと。
鍋のフチまでまんべんなく焼いてください
●焼き始めると表面が黒くなり、その後灰色くなってきたら終了
●少しお鍋の温度が下がったらタワシなどを使いお湯で洗ってください。
(洗剤を使っていただいても大丈夫です) スチールダワシを使うと傷が付く
●次に油ならしをする。
鍋に油を多めに入れてくず野菜を鍋の中全体で炒める。
くず野菜を捨て、鍋をお湯で洗ってからご使用ください
●取手が熱くなるので直に持たずタオルなどを巻き、タオルは火にかからないように注意してください

※お手入れについて※
●お料理が終わったらタワシ等でお湯を使い洗ってください。
焦げついてしまったときはスチールダワシなどで擦り取ってください
●その後、お鍋の水分を完全に取り油を塗り保管してください。
油を塗っておきないとお鍋が錆びる原因となる
●完全に水気を取る為には少しコンロで火をかけていただくと水気は飛びるが、油を塗るときは火傷に注意してください。
少し冷めてから油を裏にも塗ってください
●錆びてしまった場合は粒子の細かい紙ペーパーで擦っていただくと取れるが、擦った所が焦げつきやすくなってしまいるので一度コンロの火にかけて(擦って光ってしまった部分が青色っぽくなる)油を塗ってください



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