梵天雲龍 包丁 筋引 240mm 越前打刃物 63層ダマスカス VG10 BU-110

梵天雲龍 包丁 筋引 240mm 越前打刃物 63層ダマスカス VG10 BU-110 梵天雲龍 包丁 筋引きは美しいダマスカス模様の非常に鋭い切れ味を持ちながらも、錆びにくく強度も兼ね備えています。 切刃は高品質のモリブデン鋼に、希少金属コバルト・バナジュウムを添加し完成した高級鋼 VG10(V金10号)。そのVG10を63層に重ねたニッケルダマスカスで挟み込み、職人の手により、1丁1丁鍛造。鋼の緻密さと切れ味の良さを追求しました。砥ぎやすくメンテナンス性にも優れています。究極なまでの美しい光沢と優美な波紋模様を有するブレードは同じものは2つとない手打ちの証。職人の手により生みだされる最適な切れ味と美しさからも熟練の技を感じとって頂けるプロフェッショナルな逸品です。【梵天雲龍　筋引包丁】■刃渡り　：240mm■全　長　：363mm■重　量　：175g■材　質　：VG10■ハンドル：黒合板柄（抗菌仕様）■刃付け　：両刃（右利き・左利き）＊ご注意・さびにくい材質ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。 5